bakkerij

Zuurdesem is hier geen optie – het is pure passie.

Traag kneden, de tijd zijn werk laten doen, elke luchtbel, korst en baktijd nauwlettend volgen... Bij Cook Tout maken we elke dag levend brood, op basis van natuurlijke desem, zonder toegevoegde gist, volgens een ambachtelijke en respectvolle methode.

Desem is het kloppend hart van onze bakkerij. Het geeft ons brood diepte, een licht zurige toets, een luchtige kruim en een knapperige korst. Maar vooral: het maakt ons brood beter verteerbaar, voedzamer en langer houdbaar.

Van grote rustieke broden tot kleine dagelijksers: ons aanbod wisselt met de bloem, de seizoenen en onze inspiratie – maar altijd met dezelfde eis: goed brood, met eenvoudige ingrediënten, lokaal als het kan, en veel vakmanschap.

Bij Cook Tout kom je niet zomaar brood halen.

Je vertrekt met een stukje verhaal – dat van desem, elke dag met zorg gekoesterd als een kostbaar erfgoed.